Sau khi tết kết thúc là mọi người đều chán các món thịt. Thay thế khẩu vị cả gia đ́nh bằng món cá khô rang th́ ngon không cưỡng nổi. Đặc biệt là cá khô rang chua ngọt ăn tốn cơm phải biết.
Cá cơm khô xào chua ngọt là một món ăn vô cùng giản dị và dân dă, nhưng lại là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Hăy vào bếp trổ tài món ăn này ngay thôi. Bạn cứ thực hiện đúng theo hướng dẫn làm cá cơm khô rang chua ngọt siêu ngon, độc đáo tại nhà trên của chúng tôi, đảm bảo sẽ thành công. Chúc bạn cùng gia đ́nh sẽ có một bữa cơm ngon miệng với món cá cơm khô rang chua ngọt nha.
Cách rang cá khô chua ngọt
Nguyên liệu:
- 200gr cá khô (bạn nên chọn loại cá cơm).
- Đường, hạt tiêu xay, 1 quả chanh (hoặc dấm), 2 quả ớt, 1 củ tỏi (hoặc hành khô).
- 2 th́a nước mắm, 2 th́a cà phê đường, mỳ chính.
Cách làm:
Bước 1: Cá cơm khô mua về phải được rửa cho sạch cho hết cát . Khi cá đă nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch, để ráo.
Bước 2 : Pha nước mắm chua ngọt: nước mắm ngon – đường – chanh (hoặc dấm) – ớt. Quậy đều hỗn hợp tan hết đường. Hành khô đập dập, phi thơm vàng, cho cá đă ngâm vào đảo đều. Để lữa to vừa. Khi thấy cá se khô, dậy mùi thơm th́ cho nước mắm chua ngọt đă pha vào đảo đều tay, vặn lửa nhỏ cho cá được ngấm.
Bước 3: Khi thấy nước mắm cạn, kẹo lại và quyện đều lên cá, với vị ngọt ngọt, chua chua và thơm ngon đậm đà của cá khô là bạn đă thành công. Tắt bếp, xúc cá ra đĩa, trang trí rau mùi, rắc hạt tiêu xay. Dọn ăn cùng cơm nóng.
Mách nhỏ: Chọn cá cơm tươi, có màu trắng đục là cá ngon.
Cá khô vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong những ngày mát trời. Hôm nay mời bạn vào bếp thử trổ tài với món cá khô rang chua ngọt đổi bữa cho cả nhà nha!