Tủ lạnh là nơi chúng ta bảo quản thực phẩm rất hiệu quả. Tuy nhiên, bạn đừng nên bỏ hành tây vào tủ lạnh. Đơn giản là v́ đường trong hành sẽ chuyển thành tinh bột khi gặp lạnh, khiến hành tây lạnh trở nên rỗng hơn.
Những chiếc túi giấy cũng không giúp hành tây để được lâu hơn.
Bỏ vào tủ lạnh, hành tây sẽ bị mềm, sũng nước và hỏng đi rất nhanh, theo khuyến cáo mới nhất của Cơ quan Nông nghiệp Mỹ. Đồng thời, hành cũng tỏa ra mùi thối ám vào các đồ khác để trong tủ lạnh.
Cũng theo khuyến cáo này, bạn không nên giữ hành tây trong các túi giấy tối màu, dù nhiều người tin rằng đây là cách tốt nhất để bảo quản.
Ngược lại, hành tây cần có không gian để thở, v́ thế, hăy xếp chúng lỏng lẻo ở tủ bếp tối và mát. Theo cách này, hành có thể tươi đến 30 ngày.
Nhiệt độ tối ưu lưu trữ hành tây là 7 độ C, chắc chắn lạnh hơn mọi căn bếp hiện nay. V́ thế nếu có điều kiện, tốt nhất bạn hăy bỏ chúng trong các thùng đặt dưới đất, theo goodhousekeeping.
Sau cùng, đừng để hành tây chung với khoai tây, v́ điều đó khiến khoai tây thối nhanh hơn.