Một đầu bếp gốc Việt đă có món gỏi cuốn độc lạ trên đất Mỹ. Đầu bếp này không cuốn theo kiểu truyền thống. Thay v́ đó, món gỏi cuốn có các loại hoa ăn được có màu sắc sặc sỡ.
Ẩm thực Việt có nhiều món ăn đặc trưng, xuất hiện trên khắp thế giới như phở, bún chả, bánh xèo, nem... Đa phần các món ăn này khi được "xuất khẩu" sẽ giữ gần như nguyên vẹn hương vị, chỉ thay đổi đôi chút do không đủ nguyên liệu hoặc giảm gia vị để dễ ăn hơn với người nước ngoài. Tuy nhiên, một nhà hàng ở California (Mỹ) đă biến tấu món nem cuốn (gỏi cuốn) truyền thống theo một cách rất sáng tạo, khiến ngay cả người Việt cũng rất thích thú muốn ăn thử.
Nhà hàng có tên là Red Envelope (phong bao ĺ x́) do hai người gốc Việt mở ở Santa Ana là một nhà hàng fusion luôn sáng tạo và kết hợp đồ ăn theo phong cách mới lạ. Một trong số đó là gỏi cuốn hoa tươi. Đầu bếp sử dụng bánh tráng nem, cuốn theo rau sống, dưa chuột, cà rốt, ớt chuông, quả bơ, thịt ḅ bít tết... sau đó them vào các loại hoa tươi màu sắc sặc sỡ. Các loại hoa này đều được kiểm chứng là loại ăn được, không có độc tố và không tác dụng phụ với đồ ăn.
Thực khách tới nhà hàng rất thích thú với món ăn, đặc biệt là với các loại hoa được cuốn trong gỏi bởi chúng không chỉ đẹp mà khi kết hợp với đồ ăn cũng khá thú vị. Ngoài món ăn này, thực khách có thể thử các món khác trong thực đơn như phở, salad cá hồi, ḅ tít tết hay các món ăn đầy sáng tạo.