Xôi là món ăn quen thuộc của người Việt nhưng ăn lâu cũng chán. Hôm nay ta học làm món xôi vo viên nhé.
Đặc biệt, chỉ một lần nấu, bạn đã có cả món nếp và món mặn ăn kèm, nhất là khi chúng lại hòa quyện cùng nhau thành những viên trắng tròn lấp lánh như ánh ngọc trai.
Nguyên liệu:
- 100gr gạo nếp (ngâm qua đêm), 200gr thịt lợn băm, 1 quả trứng gà, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 củ cà rốt, 4 thìa canh tinh bột ngô, đường, hành hoa vừa đủ dùng.
Thực hiện:
Bước 1: Trộn nhân
Cho thịt, hành hoa, trứng cùng các loại gia vị như dầu hào, nước mắm cùng một chút đường vào chiếc bát lớn, trộn đều và ướp ít nhất trong 20 phút.
Sau khi thịt ngấm gia vị, đổ bột vào trộn cùng.
Bước 2: Viên gạo nếp
Gạo ngâm qua đêm hoặc ít nhất trước 2 tiếng khi nấu, vớt ra để ráo nước.
Viên thịt thành những viên tròn có đường kính khoảng 3cm. Lăn thịt qua gạo so cho từng hạt gạo nếp phủ kín viên thịt.
Bước 3: Đồ xôi
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những khoanh tròn và chọn ra những khoanh có kích thước bằng nhau.
Đặt từng miếng cà rốt lên đĩa. Tiếp tục đặt những viên thịt bọc gạo nếp lên từng miếng cà rốt.
Đem hấp cách thủy trong khoảng từ 15 – 20 phút hoặc đến khi phần gạo bên ngoài chín mềm vừa ăn.
VietBF@sưu tập