Chỉ cần biết mẹo bảo quản thịt lợn dưới đây đảm bảo để vài tháng vẫn tươi ngon, không sợ bị hỏng.
Thịt lợn là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đ́nh. Thông thường, nếu mua thịt lợn quá nhiều, ăn không hết, chị em thường có xu hướng cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Nhưng sau một thời gian, khi ră đông, hương vị thịt không c̣n ngon như ban đầu nữa.
Chính v́ vậy mà những bước dưới đây sẽ giúp bảo quản thịt cả tháng trời mà vẫn tươi ngon.
Chuẩn bị:
Thịt lợn
Rượu trắng
Dầu ăn
Màng bọc thực phẩm
Giấy bạc
Cách làm:
Bước 1: Thịt lợn mua về tuyệt đối không được rửa với nước. Rất nhiều người làm sai bước này bởi nếu rửa thịt lợn bằng nước sạch, lớp mỡ bám trên bề mặt thịt lợn rất dễ bị phá hủy. Điều này sẽ rút ngắn thời gian bảo quản thịt lợn.
Bước 2: Thái thịt lợn thành từng miếng nhỏ đều nhau, miếng nhỏ này có thể chia theo bữa ăn của gia đ́nh.
Bước 3: Dùng cọ quét lên phần thịt lợn một lớp rượu trắng. Bước này có tác dụng khử trùng thịt lợn.
Bước 4: Sau đó dùng cọ quét một ít dầu ăn lên bề mặt thịt. Dầu ăn có thể tạo thành một lớp màng dầu trên bề mặt của thịt lợn, nhờ đó các chất dinh dưỡng và độ ẩm trong thịt lợn có thể được giữ lại ở mức độ cao nhất.
Bước 5: Sau khi đă sơ chế, gói thịt lợn trong màng bọc thực phẩm. Màng bọc đóng vai tṛ quan trọng trong việc giữ cho thịt lợn tươi.
Bước 6: Cuối cùng, gói thịt lợn vào giấy bạc. Giấy bạc có tác dụng chống ẩm, ngăn hơi lạnh trong tủ lạnh xâm nhập vào thịt lợn. Bằng cách này, thịt lợn sẽ không trở nên cứng.
Toàn bộ quá tŕnh đă hoàn thành. Chỉ cần cho thịt lợn trực tiếp lên lớp ngăn đá của tủ lạnh. Thịt lợn bảo quản theo cách này cả tháng vẫn tươi ngon.
VietBF@sưu tập