Cho vài giọt giấm khi nấu cơm, bất ngờ với điều xảy ra sau đó

[miro1510]

Bạn sẽ bất ngờ với nồi cơm sau khi nấu cùng một ít giấm.

Cơm trắng là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, không phải lúc nào nấu cơm cũng cho ra thành phẩm như ý: hạt cơm dính chặt vào nhau, nhão hoặc khô, thậm chí dễ bị thiu trong mùa nóng. Gợi ý vài mẹo vặt giúp bạn nấu cơm thơm ngon hơn nhé!

“Bí quyết vàng” cho nồi cơm hoàn hảo

Nhiều người sẽ bất ngờ khi biết rằng giấm, loại gia vị quen thuộc trong gian bếp, lại có thể giúp cải thiện đáng kể chất lượng của cơm. Cụ thể, chỉ cần thêm khoảng 1 muỗng cà phê giấm (khoảng 5ml) cho mỗi bát gạo vào nồi sau khi đã vo sạch và cho nước vừa đủ, sau đó khuấy đều rồi nấu như bình thường.

Cho vài giọt giấm trước khi nấu cơm sẽ khiến bạn bất ngờ với thành phẩm sau đó. (Ảnh minh họa)

Giấm giúp các hạt cơm không bị dính vào nhau, làm cơm tơi hơn, mềm mại và dậy mùi thơm nhẹ. Không chỉ vậy, axit axetic có trong giấm còn giúp cơm trắng sáng hơn, đặc biệt là với các loại gạo để lâu hoặc không phải là gạo dẻo mới.

Ngoài ra, vào mùa hè, việc bảo quản cơm sau khi nấu cũng trở thành vấn đề. Giấm có tính kháng khuẩn nhẹ, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, từ đó làm cơm lâu bị thiu hơn và rất hữu ích với những ai thường nấu cơm trước cho nhiều bữa trong ngày.

Tuy nhiên, cần lưu ý là không nên lạm dụng giấm. Nếu cho quá nhiều, cơm có thể bị chua, mất vị ngon tự nhiên.

Những mẹo khác giúp nấu cơm ngon không kém

Bên cạnh việc sử dụng giấm, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo sau để nấu cơm luôn ngon:

Thêm vài giọt dầu ăn hoặc một ít bơ: Dầu ăn hoặc bơ giúp hạt cơm bóng đẹp, dẻo mà không bị khô. Cơm sau khi nấu có vị béo nhẹ, rất hấp dẫn.

Cho vài hạt muối vào nồi: Muối không chỉ làm đậm đà vị cơm mà còn giúp hạt cơm săn chắc hơn, ít bị nhão.

Dùng nước nóng thay vì nước lạnh khi nấu: Nước nóng giúp rút ngắn thời gian nấu và làm cơm chín đều hơn, đặc biệt hiệu quả với gạo cũ.

Ngâm gạo trước khi nấu 15–30 phút: Ngâm giúp gạo hút nước đều hơn, từ đó hạt cơm sẽ mềm, không bị sống lõi khi nấu.

Thêm lá dứa hoặc lá nếp: Nếu muốn cơm có hương thơm tự nhiên, bạn có thể thả một vài lá dứa (lá nếp) vào nồi khi nấu, giúp tạo mùi thơm dịu nhẹ như cơm nếp xưa.

Nấu cơm tưởng chừng là việc đơn giản nhưng để có được nồi cơm ngon chuẩn vị thì không phải ai cũng biết mẹo. Việc cho thêm một chút giấm hoặc một số mẹo vặt như gợi ý trên là cách làm vừa đơn giản, vừa hiệu quả để cải thiện chất lượng nồi cơm hàng ngày. Một nồi cơm thơm dẻo, trắng mềm chính là khởi đầu của một bữa cơm đầm ấm, tròn vị.