Tác hại khó lường của thịt đông lạnh khiến bạn phải bỏ luôn

[troopy]

Do công việc bận rộn khiến việc mua thức ăn mỗi tuần thậm chí vài tuần một lần đã diễn ra ở rất nhiều gia đình. Tuy nhiên đó chỉ là tiện thôi chứ bạn đã thực sự hiểu được thức ăn đông lạnh có hại cho sức khỏe thế nào? Hãy tìm hiểu ngay!



Thịt để để trong tủ lạnh lâu ngày rất dê gây nên tình trạng ngộ độc. Cho dù ở nhiệt độ thấp nhưng rất nhiều vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập vào thực phẩm. Khi ăn, thực phẩm sẽ đi vào cơ thể bằng đường ruột. Điều này có thể làm người sử dụng bị đau bụng, ngộ độc, tiêu chảy,…

Theo chuyên gia Vũ Thế Thành, ThS quản trị chất lượng, Thịt, cá tươi mang về bỏ ngăn đá tủ lạnh là hàng đông chậm, không phải cấp đông, mặc dù cả hai đều đông cứng ngắc. Đông chậm, tinh thể đá có điều kiện phát triển to hơn. Tinh thể to, sắc cạnh sẽ đâm toạc màng tế bào, nên khi rã đông,thực phẩm sẽ thất thoát nhiều nước cốt (natural juice), dinh dưỡng kém đi, thịt trở nên dai và nhạt nhẽo.

Chính vì thế người tiêu dùng cẩn biết cách bảo quản thịt để tránh gây hại sức khỏe cho bản thân và gia đình. Nếu bảo quản ở ngăn mát các loại thịt chỉ nên để tối đa ba ngày. Nếu thịt bảo quản trong ngăn đá thời gian kéo dài sẽ được vài tháng, tùy vào từng loại thịt. Nhưng khi rã đông thịt không nên ngâm thịt đông lạnh trong nước quá lâu, không nên rã đông thịt bằng nước nóng,...

VietBF © sưu tập