News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đă xem (Viewers) : 1034
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Sai lầm bà nội trợ nào cũng mắc phải khi xào thịt ḅ
Click image for larger version

Name:	bo.jpg
Views:	0
Size:	61.8 KB
ID:	1627018  
Sai lầm bà nội trợ nào cũng mắc phải khiến món ăn vừa khô vừa dai. Chế biến thịt ḅ sai cách sẽ khiến món ăn kém ngon và mất dinh dưỡng.

Thịt ḅ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Người ta có thể chế biến thịt ḅ thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, nướng, luộc, kho, hầm... Trong đó, xào là phương pháp chế biến phổ biến.



Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chính xác để làm món ăn này. Chế biến thịt ḅ sai cách sẽ khiến thịt dai, khô, món ăn kém hấp dẫn.

Việc đầu tiên cần làm để cho món thịt ḅ xào ngon chính là sơ chế. Thịt ḅ chứa một lượng lớn các sợi cơ thô, thịt càng già càng cứng và dai. Do đó, sau khi thái, bạn cần dùng lưng dao, dần cho các thớ cơ đứt ra rồi mới ướp các loại ra vị như rượu, tinh bột, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi, gừng... để thịt mềm và đậm đà hơn. Không nên cho nhiều nước mắm hoặc muối khi ướp v́ việc này khiến thịt bị chảy nước và trở nên khô, cứng. Nên ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt mềm và ngon.

Bước tiếp theo, bạn hăy cho tỏi/hành và gừng băm nhỏ vào chảo. Để chúng làm nóng chảo sau đó mới cho dầu và thịt vào. Nghĩa là, bạn sẽ không cho dầu ăn ngay từ đầu. Dầu được thêm vào cùng với thịt.

Theo lư giải của các đều bếp, dầu nóng sẽ khiến các thớ thịt co lại đột ngột và tạo ra một lớp màng trên bề mặt miếng thịt khiến nó dai và dễ dính chảo.

Do đó, cách chế biến đơn giản nhất để thịt ḅ mềm và không bị sát chảo đó chính là sử dụng dầu lạnh.

Bạn chỉ cần làm nóng chảo với các loại gia vị như hành, tỏi, gừng sau đó mới cho dầu và thịt vào để xào. Xào thịt ḅ trên lửa to và đảo nhanh tay để thịt chín tới. Nếu xào chung với rau củ, nên xào thịt ḅ riêng, khi nào rau củ chín mới đỏ thịt ḅ vào đảo đều và tắt bếp.

Bài cùng thể loại :


  • june04
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    june04's Avatar
    Release: 1 Week Ago
    Reputation: 14270


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 29,480
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	bo.jpg
Views:	0
Size:	61.8 KB
ID:	1627018  
    june04_is_offline
    Thanks: 0
    Thanked 2,001 Times in 1,768 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 11 Post(s)
    Rep Power: 35 june04 Reputation Uy Tín Level 6
    june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
    Old 1 Week Ago   #2
    francesco
     
    R6 Đệ Nhất Cao Thủ
    Join Date: Jan 2007
    Posts: 2,494
    Thanks: 14
    Thanked 415 Times in 311 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 131 Post(s)
    Rep Power: 16
    francesco Reputation Uy Tín Level 2francesco Reputation Uy Tín Level 2francesco Reputation Uy Tín Level 2francesco Reputation Uy Tín Level 2francesco Reputation Uy Tín Level 2francesco Reputation Uy Tín Level 2francesco Reputation Uy Tín Level 2francesco Reputation Uy Tín Level 2francesco Reputation Uy Tín Level 2francesco Reputation Uy Tín Level 2
    Reputation: 976
    Default

    Sai lầm bà nội trợ nào cũng mắc phải khi xào thịt ḅ
    an noi Ham ho
    vay la the gian nay phu nu chang ai biet sao thit bo
    ca me ban,ba noi, ba co cua ban cung vay hay sao?
    francesco is_online_now   Reply With Quote
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.06932 seconds with 13 queries