News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 734
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Sai lầm khi luộc rau khiến mất hết vitamin
Click image for larger version

Name:	rau.jpg
Views:	0
Size:	36.5 KB
ID:	1629765  
Luộc rau tưởng chừng là công việc dễ dàng nhất nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách vừa luộc rau ngon vừa giữ được chất dinh dưỡng, loại được chất độc hại có trong rau.



Trước hết chúng ta cần hiểu rau xanh cung cấp cho cơ thể lượng vitamin khổng lồ, khoáng chất và cả chất xơ nữa. Tuy nhiên nếu chế biến không đúng cách sẽ khiến rau mất hết chất, thậm chí sản sinh độc tố.

1. Để rau luộc qua đêm rồi ăn lại

Nếu tiếc rẻ cất rau qua đêm để hôm sau ăn lại th́ các mẹ đang biến nó thành chất độc hại đấy. Khi rau để qua đêm, hàm lượng nitrate có sẵn trong rau sẽ biến thành nitrite - một chất gây ung thư cực kỳ có hại cho sức khỏe.

2. Ngâm rau trong nước muối quá lâu

Rau sau khi rửa dưới ṿi nước chảy chúng có thể ngâm trong nước muối loăng để loại bỏ tạp chất c̣n bám bên ngoài.

Vậy nhưng, các mẹ lưu ư không nên ngâm rau trong nước muối quá lâu kẻo khiến rau mất chất, mất đi mùi vị thơm ngon.

3. Tích trữ rau quá lâu. Ngày nay, với sự hỗ trợ của các phương tiện kỹ thuật ví dụ như tủ lạnh, bạn có thể dự trữ thực phẩm trong 1 thời gian dài để tiết kiệm thời gian đi chợ. Tuy nhiên, với rau xanh th́ bạn không nên tích trữ trong thời gian quá dài v́ như vậy tức là bạn đă đánh mất gần như hết chất dinh dưỡng có trong nó.

4. Chần rau trước khi luộc

Ai mà nghĩ chần rau trước khi luộc sẽ loại bỏ được hóa chất độc hại, đảm bảo rau hoàn toàn được an toàn th́ nhầm to rồi nhé. Thực tế việc chần rau qua nước sẽ khiến rau xanh mất đi lượng lớn vitamin, vừa mất thời gian lại chẳng được lợi ích ǵ.

5. Đậy vung nồi khi luộc rau

Việc đậy vung khi luộc rau cũng không hoàn toàn sai, tuy nhiên trong t́nh h́nh thực phẩm ô nhiễm nghiêm trọng th́ chúng ta nên đậy vung cho tới khi nước trong nồi sôi mạnh trở lại, sau đó mở vung ra để một phần hóa chất có thể theo hơi nước thoát ra ngoài.

6. Nấu rau xong không ăn ngay

Khi mới vừa luộc xong, rau sẽ ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng nhất nên bạn nên ăn hết ngay.

Nhiều người thường để rau nguội rồi mới ăn nhưng không biết rằng, nếu để sau 1 giờ mới ăn sẽ làm mất 25% lượng vitamin, sau 2 giờ mất từ 35 - 47%.

Bài cùng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 08-03-2020
    Reputation: 21722


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 39,500
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	rau.jpg
Views:	0
Size:	36.5 KB
ID:	1629765  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 2,696 Times in 2,372 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 15 Post(s)
    Rep Power: 46 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.06675 seconds with 13 queries