News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đã xem (Viewers) : 450
Reply
 
Thread Tools
Old 11-24-2020   #1
sunshine1104
 
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Join Date: Feb 2015
Posts: 40,970
Thanks: 4
Thanked 2,990 Times in 2,598 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 16 Post(s)
Rep Power: 47
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reputation: 22378
Arrow Sai lầm khi rán cá khiến cho cá dính chảo

Khi rán cá bạn chớ dại phạm phải những sai lầm dưới đây kẻo món cá mất hết dinh dưỡng, ăn nhạt toẹt kém hấp dẫn.

Rán cá khi còn ướt

Nếu bạn muốn có món cá rán ngon giòn tan trong miệng, thì bạn không nên rán cá khi chúng còn ướt. Ngoài ra, khi bạn ran cá khi chúng chưa được thấm khô trước khi cho vào rán, sẽ làm tăng nguy cơ dính chảo khiến thành phẩm bị nát tăng lên, ảnh hưởng tới chất lượng của món cá rán. Ngoài ra, khi bạn rán cá hãy dùng giấy ăn thấm khô nước trên bề mặt cá rồi mới cho vào chảo.

Có muối trong chảo hoặc trên cá

Một trong những nguyên tắc khi bạn rán cá ngon là không nên để muối trong cá, hoặc trên cá. Nguyên nhân là muối sẽ khiến cho cá rán dễ dính vào chảo khiến cho món cá của bạn dễ bị nát món ăn không ngon.

Chính vì vậy, khi bạn rán cá hãy khắc phục là rửa sạch chảo, để khô trước khi sử dụng. Với con cá, cần rửa sạch, thấm khô. Đồng thời, với các loại cá một nắng, cá có ướp muối, bạn cần dùng chảo tốt, để dầu nóng già mới cho vào rán, chờ bề mặt thật vàng mới lật sẽ giúp cho món ăn trở nên thơm ngon hơn rất nhiều.

Cho quá ít dầu ăn

Khi bạn rán cá hãy cho đủ lượng dầu ăn vào chảo để món cá được giòn tan như mong muốn. Ngược lại, nếu bạn cho dầu ăn quá ít vào chảo sẽ gây dính chảo ảnh hưởng tới món ăn của bạn. Chính vì vậy, nếu như dầu không ngập cá, ít nhất cũng phải đảm bảo toàn bộ bề mặt áp vào chảo phải được tiếp xúc với dầu ăn thì món ăn mới được hoàn hảo.

Cho cá vào quá sớm

Khi rán cá muốn món ăn không bị nát và giòn tan thì bạn nên chờ cho chảo nóng già mới cho cá vào rán. Nếu bạn cho cá vào quá sớm sẽ khiến cho món cá của bạn dễ bị dính chảo, khi rán cá dễ bị nát ăn kém ngon và không có tính thẩm mỹ cao.



Lật cá quá sớm

Khi rán cá bạn cần lật cá trong quá trình rán để các mặt đều giòn, tránh cháy. Nhưng nếu bạn lật sớm quá khi bề mặt đang rán chưa đủ cứng, cá dễ bị nát nham nhở và dính chảo, gây mùi cháy khét. Hãy chờ đến khi bề mặt cá tiếp xúc với chảo thực sự cứng, giòn mới lật.
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	ca.jpg
Views:	0
Size:	52.8 KB
ID:	1694931  
sunshine1104_is_offline   Reply With Quote
The Following 2 Users Say Thank You to sunshine1104 For This Useful Post:
eaglevn (11-24-2020), hoathienly19 (11-25-2020)
Reply

User Tag List

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is On


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


Page generated in 0.09490 seconds with 13 queries