Khác biệt bánh ḿ khắp ba miền - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Traveling | Du Lịch


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 600
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Khác biệt bánh ḿ khắp ba miền
Click image for larger version

Name:	bm.jpg
Views:	0
Size:	94.7 KB
ID:	1812446  
Bánh ḿ Hà Nội có lớp vỏ gịn xốp ăn cùng pate, ruốc, chả... c̣n ở Sài G̣n đầy ắp nhân thịt nướng, jambon, xá xíu hoặc kèm phá lấu.

Ở Hà Nội, bánh ḿ là món ăn sáng phổ biến, hoặc là món ăn trưa khi muốn đổi vị. Bánh ḿ trước kia thường có nhân pate, gị lụa, ruốc, trứng rán, rau mùi và tương ớt. Ngày nay bánh ḿ có thêm nhiều loại nhân ăn kèm như thịt nướng, jambon, xá xíu hoặc chấm cùng bát sốt vang... Đặc trưng dễ thấy của bánh ḿ Hà Nội là không quá dày, vỏ bánh gịn xốp.

Khi đi chơi đêm, du khách có thể thưởng thức bánh ḿ "dân tổ" ở góc phố Trần Nhật Duật, Cao Thắng. Bánh ḿ có lớp vỏ gịn rụm với phần nhân trứng, patê, bơ, chả, lạp xưởng xào chung, ăn kèm dưa chuột và rau thơm.

Ở Hà Nội, người ta cũng dễ dàng bắt gặp quán bánh ḿ bít tết với nhân pate, trứng ốp, khoai tây chiên, thịt ḅ rưới ngập sốt nóng hổi trên chảo gang. Món ăn này cũng có tại nhiều nơi ở miền Trung với tên gọi bánh ḿ ḅ né, miêu tả phản ứng của người ăn khi được phục vụ, né mỡ nóng trên chảo gang.

Hải Pḥng nổi tiếng với bánh ḿ que, thường có kích thước bằng 2-3 ngón tay gộp lại, vỏ gịn không dày lơi. Bánh ḿ que có nhân pate kèm sốt ớt cay nồng hoặc nhân bơ sữa. Bánh thường được nướng than trước khi rưới mỡ giúp vỏ gịn xốp hơn. Ảnh: Hoa Cỏ Dại.

Đến Đà Nẵng, du khách có thể thưởng thức bánh ḿ gà có chiều dài gần bằng một bàn tay, vỏ gịn và lơi xốp. Bánh ḿ gà thường kèm nhân bơ trứng, chà bông (ruốc) gà, hành khô, dưa chuột, đồ chua và đặc biệt không thể thiếu tương ớt ngọt Đà Nẵng. Món ăn có thể ăn buổi sáng hoặc lót dạ buổi chiều v́ không quá nhiều thịt.

Ở Đà Nẵng c̣n có món bánh ḿ khá đặc biệt ăn kèm bột lọc. Bánh bột lọc được kẹp cùng chả cá hoặc chả ḅ thái lát mỏng, hoặc cũng có thể chỉ ăn bột lọc riêng. Bánh ḿ là loại dài, nhiều ruột.

Bánh ḿ Phượng Hội An từng được cố đầu bếp người Mỹ nổi tiếng, Anthony Bourdain, khen ngợi là "sandwich ngon nhất thế giới". Bánh ḿ có đa dạng nhân như thịt nướng, gị chả, pate, gà với bơ, thịt ḅ cuộn pho mát, thịt xông khói, thập cẩm... Đặc biệt không thể thiếu nước sốt mặn ngọt ngập mềm lơi bánh.

Bên cạnh các món bánh ḿ kẹp, Nha Trang có bánh ḿ chấm với bát nhân gồm trứng cút, trứng chiên, xíu mại, dưa leo, rau, chả lụa, chả cá và đồ chua ngọt, tương ớt, sốt trứng gà. Bánh ḿ ăn kèm là loại đặc ruột, luôn đặt trong ḷ để giữ độ nóng gịn. Khi ăn, thực khách xé bánh ḿ chấm chung nước sốt rồi gắp nhân ăn kèm.

Bánh ḿ Sài G̣n có đặc trưng đa dạng các loại nhân như thịt nướng, jambon, chả, xá xíu, b́, trứng... Một số quán c̣n có bánh ḿ ḅ lá lốt, bánh ḿ sườn b́ chả, bánh bột lọc xoài... Đặc trưng dễ thấy nhất của bánh ḿ kẹp Sài G̣n là to, lơi dày và phần nhân đầy đặn. Bánh thường được ăn kèm các loại rau thơm, đồ chua, nước sốt để hương vị hài ḥa hơn.

Người Sài G̣n cũng thưởng thức bánh ḿ với cà ri gà hay phá lấu, được nấu từ thịt ḅ và nội tạng như gan, lá lách, dạ dày biến tấu từ món ăn gốc hoa.

Bài cùng thể loại :



  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 06-18-2021
    Reputation: 22750


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 45,230
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	bm.jpg
Views:	0
Size:	94.7 KB
ID:	1812446  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 3,176 Times in 2,762 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 16 Post(s)
    Rep Power: 53 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 23:21.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.09861 seconds with 13 queries