[Có thể bạn thừa biết]Lợi ích không ngờ tới của khoai lang

[summer12]

Khoai lang là loại rau củ có màu vàng nhạt đến màu da cam. Cho dù nướng, luộc, hấp, nướng hoặc chiên, khoai lang bổ sung cho bữa ăn ngon và dinh dưỡng.

Khoai lang có chứa chất béo?

Khoai lang gần như không có chất béo với ít hơn 1 gram chất béo trong khoai lang. Để tối đa hóa hấp thu beta-carotene có nhiều trong khoai lang, cần bổ sung chất béo trong bữa ăn. Một muỗng canh bơ thêm vào một củ khoai lang cung cấp đủ lượng chất béo để hỗ trợ hấp thu beta-carotene.

Khoai lang có thể làm tăng lượng glucose?

Khoai lang có khả năng làm tăng nồng độ glucose trong máu do hàm lượng carbohydrate. Một củ khoai lang vừa chứa 23 gram carbohydrate. Tuy nhiên, khoai lang cũng có chất giúp điều chỉnh nồng độ đường trong máu. Gần 4 gram chất xơ làm giảm hiệu quả lượng đường trong máu. Một nghiên cứu được công bố trong "Diabetes Care" vào năm 2012 cũng cho biết chiết xuất khoai lang, được gọi là caiapo, cải thiện lượng đường trong máu và nhạy cảm insulin ở những người có bệnh tiểu đường tuýp 2.

Có bao nhiêu vitamin trong một củ khoai lang?

Khoai lang là nguồn vitamin phong phú, đặc biệt là vitamin A. Một củ khoai lang chứa 21.909 đơn vị vitamin A, cùng với 23mg vitamin C, 0,12mg thiamin, riboflavin 0,12 mg, 1,7 mg niacin, 0.3mg vitamin B-6, 7mg folate, 0,81 mg vitamin E, và 2,6 microgram vitamin K.

Bao nhiêu vitamin A có trong khoai lang?

Beta-carotene là tiền thân của Vitamin A, vitamin cần thiết cho tầm nhìn, chức năng miễn dịch khỏe mạnh và biệt hóa tế bào. Một củ khoai lang chứa 34.592 IU vitamin A, đó là 769 phần trăm giá trị hàng ngày. Điều này có nghĩa rằng một củ khoai lang mỗi tuần cung cấp tất cả các vitamin A mà cơ thể cần.


vietsn.com