Bạn đă quen thuộc với kiểu bánh trung thu là bánh nướng, bánh dẻo nhiều vị truyền thống. Bạn đă bao giờ thử làm kiểu bánh trung thu mới chưa. Hăy thử nghiệm kiểu bánh lạ mắt vị khoai môn này nhé.
Nguyên liệu:
Phần bột khoai môn: 900g khoai môn; 5g muối; 150g đường; 60ml dầu dừa
Phần bột màu trắng: 230g bột ḿ; 50g đường bột; 2.5g muối; 90ml dầu dừa
Phần bột màu tím: 195g bột ḿ; 2.5g muối; 105ml dầu; vài giọt màu thực phẩm màu tím
Cách làm:
Bước 1: Phần lớp khoai môn
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng cube.
Cho khoai môn vào nồi hấp từ 30-40 phút cho đến khi khoai chín mềm.
Dùng th́a dầm nát khoai. Trộn khoai môn với dầu dừa, muối, đường. Để sang một bên cho nguội.
Bước 2: Phần bột màu trắng: Rây bột ḿ, bột đường và muối trong một bát. Thêm dầu dừa và 60ml nước. Khuấy đều và có thể thêm nước nếu cần. Nhào bột cho đến khi bột mịn.
Bước 3: Bột màu tím: Cho bột, muối, dầu dừa vào bát cùng vài giọt màu thực phẩm màu tím. Nhào đều. Phần bột này sẽ không mịn như các phần bột bánh khác.
Bước 4: Chia các loại bột đă nhào mỗi loại thành 10 phần bằng nhau rồi để trong tủ lạnh 20 phút. Làm nóng ḷ nướng ở nhiệt độ 350 độ F.
Bước 5: Viên tṛn các viên bột lại. Trước tiên, cán một viên bột màu trắng rồi đặt một viên một màu tím lên giữa miếng bột trắng đó.
Tiếp tục viên tṛn hai phần bột này lại rồi dùng cán, cán dẹt xuống tạo thành h́nh bầu dục dài.
Cuộn phần bột này lại say đó cắt ngang miếng bột thành hai phần bằng nhau.
Đặt mặt cắt của bột xuống và bạn có thể dùng cán, cán hai miếng bột này hoặc có thể dùng tay ấn dẹt nó xuống. Cho một nhân khoai môn vào giữa, để phần bột vào ḷng bạn tay và nhẹ nhàng túm các mép lại, viên tṛn.
Xếp bánh vào khay nướng có lót giấy nướng và nướng trong 30 phút.
Để bánh ra khỏi ḷ cho nguội rồi thưởng thức trước khi ăn nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh Trung thu ngàn lớp vị khoai môn nhé! C̣n rất nhiều công thức làm bánh trung thu mới lạ sẽ được chúng tôi cập nhật để bạn làm đầy thêm từ điển nấu ăn của ḿnh.
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
