Các loại gia vị được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày không những đem lại vị thơm ngon hấp dẫn cho món ăn mà c̣n có tác dụng chữa bệnh.
Chống ôxy hóa
Theo tin tổng hợp Báo điện tử Giáo dục Việt Nam, chất chống ôxy hóa trong các loại gia vị giúp trung ḥa các gốc tự do. Gốc tự do là nguyên nhân gây tổn thương tế bào, tạo nên bệnh tật và lăo hóa ở cơ thể. Cách tốt nhất cung cấp chất chống ôxy hóa cho cơ thể là sử dụng các gia vị giàu chất chống ôxy hóa.
Kháng viêm
Rất nhiều viêm nhiễm của cơ thể xuất hiện dưới dạng bệnh măn tính gây tổn thương cho các bộ phận trên cơ thể. Loại viêm nhiễm này gây ra bởi một số yếu tố như béo ph́, nhiễm trùng, các bệnh răng miệng, ngộ độc và các bệnh giảm khả năng miễn dịch.
Chất phyto trong các loại gia vị có tác dụng kháng viêm mạnh. Những gia vị có khả năng chống viêm nhiễm như lá nguyệt quế, tỏi, gừng, hương thảo, húng tây và nghệ.
Tăng cường miễn dịch
Giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh ngăn ngừa bệnh ung thư, nhiễm trùng và các bệnh nguy hiểm khác do hệ miễn dịch suy giảm. Gia vị giúp tăng khả năng miễn dịch của cơ thể là tỏi và hạt tiêu đen.
Giải độc
Môi trường ô nhiễm và các chất hóa học có hại có nhiều trong các loại thực phẩm sử dụng hằng ngày gây ra nhiều bệnh nguy hiểm cho con người. Sự có mặt của các gia vị trong bữa ăn hằng ngày đóng vai tṛ quan trọng giúp tăng cường sức khỏe.
Gia vị có khả năng giúp cơ thể giảm độc tố như mù tạt, các loại quả thuộc họ cam quưt, nghệ, hương thảo, rau mùi…
Chống ung thư
Nguyên nhân chính gây ung thư là sự biến đổi ADN, đẩy nhanh quá tŕnh lăo hóa và gây đảo lộn gien. Có nhiều hợp chất trong các loại gia vị như hồi, rau húng quế, hạt tiêu đen, lá đinh hương, th́a là, tỏi, gừng, trà xanh, hương thảo, mù tạt và nghệ có khả năng bảo vệ gien khỏi ảnh hưởng của các độc tố và các gốc tự do.
Giảm bệnh đái tháo đường
Các chất phyto có trong các loại gia vị giúp điều chỉnh cơ chế bệnh lư, giảm bệnh đái tháo đường và rối loạn trong trao đổi chất.
Quế, cỏ cà ri, tỏi, gừng, rau mùi là những gia vị rất hiệu quả trong việc giảm lượng đường và mỡ máu. Vô số hợp chất chống ôxy hóa trong các loại gia vị giúp bảo vệ cơ thể khỏi quá tŕnh ôxy hóa nên rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường.
Pḥng bệnh tim mạch
Các bệnh liên quan đến tim mạch thường đi kèm với lượng cholesterol và triglyceride cao, huyết áp cao, béo ph́, hay hút thuốc lá, đái tháo đường và bệnh viêm nhiễm măn tính.
Các loại gia vị giúp chống lại các bệnh về tim mạch như quế, rau mùi, cỏ cà ri, tỏi, gừng, mù tạt, lá hương thảo, húng tây giúp ngăn các bệnh tim mạch và chứng đột quỵ.
Tăng cường thị lực
Nhiều nghiên cứu đă chỉ ra rằng những người có chế độ ăn giàu gia vị có khả năng chống lại quá tŕnh ôxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt và tăng thị lực lên 35%.
Theo Womens-health.com, không ít người cảm thấy khó khăn khi phải lựa chọn giữa việc phải ăn những loại thức ăn tốt cho sức khỏe và những món khoái khẩu của ḿnh.
Với 8 loại gia vị và thảo mộc dưới đây, bạn không cần băn khoăn khi sử dụng để thêm hương vị cho bữa ăn gia đ́nh bởi chúng không chỉ là những loại gia vị vô cùng phổ biển mà c̣n có rất nhiều tác dụng từ giảm đau đến làm tăng tuổi thọ.
Cây hồi
Là loại gia vị có vị ngọt hơn cam thảo, được biết đến như một vị thuốc có tác dụng làm dịu các cơn đau dạ dày, chữa ho và sổ mũi. Trong cây hồi có chứa hoóc môn sinh dục nữ kích thích tuyến sữa đối với những phụ nữ đang cho con bú, ngoài ra c̣n làm giảm các triệu chứng kinh nguyệt và gia tăng ham muốn t́nh dục. Cây hồi là nguồn cung cấp chất xơ, canxi và sắt.
Ng̣
C̣n gọi là rau mùi, ng̣ rí, ngổ... Ng̣ giàu vitamin K, cải thiện độ bền của xương và hạn chế các cục máu đông.
Quế
Một số nghiên cứu cho thấy quế giảm mức đường huyết trong người mắc bệnh tiểu đường tuưp 2 và làm giảm mức cholesterol. Quế cũng được xem là nguồn chất xơ lớn (khoảng 4 gram cho mỗi muỗng súp).
Cây th́ là Ai cập
Các nghiên cứu cho thấy loại gia vị này có thể giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát mức đường huyết trong máu, ngăn ngừa loét dạ dày, là nguồn cung cấp canxi, magiê và sắt.
Th́a là
Cũng giống như cây hồi, th́a là cũng có hương vị tương tự như cam thảo. Th́a là rất hữu ích trong chữa trị chứng ợ chua và các vấn đề tiêu hóa.
Gừng
Phổ biến với công dụng làm giảm các chứng buồn nôn khi có thai hay các cơn buồn nôn do hóa trị liệu hoặc say tàu xe. Ngoài ra, gừng c̣n đóng vai tṛ như một loại thuốc giảm đau dạng nhẹ trị viêm khớp, đau nhức xương cơ.
Nhân sâm
Cho dù có nhiều loại nhân sâm khác nhau, các nghiên cứu vẫn cho thấy nhân sâm nói chung có thể làm giảm mức đường huyết trong người bị tiểu đường tuưp 2. Hơn thế nữa, nhân sâm c̣n có khả năng làm chậm lại sự sinh trưởng của tế bào ung thư kết tràng - trực tràng và tăng cường hệ miễn dịch.
Nhục đậu khấu
Loại gia vị phổ biến này là giải pháp lớn cho bệnh dạ dày và là “khắc tinh” của nấm và vi khuẩn. Nhục đậu khấu là nguồn cung cấp chất xơ rắn và nó giúp làm mờ các vết thâm khi áp dụng trực tiếp lên da.
therealrtz ©VietSN
Games
