News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 528
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm món chả thịt hấp trứng muối, ngon cực kỳ
Click image for larger version

Name:	13.png
Views:	0
Size:	815.7 KB
ID:	1654464  
Món chả thịt hấp trứng muối với nguyên liệu và cách làm đơn giản lại ít dầu mỡ nhưng ăn lại cực kỳ lạ miệng ngon cơm, các mẹ hăy chỉ cần làm đúng tŕnh tự sau nhé!



Nguyên liệu

200g thịt bằm hoặc thịt xay (có chút mỡ)

4 quả trứng vịt muối

2 quả trứng vịt hoặc gà

1 ḷng đỏ trứng vịt

1 quả trứng bắc thảo

hành lá (một ít)

Hành tím băm

Trứng vịt Bắc Thảo có nguồn gốc từ Trung Hoa và c̣n mang nhiều tên gọi khác như: trứng Bách Thảo, Bách nhật trứng, Thiên niên bách nhật trứng.

Trứng vịt Bắc Thảo được làm từ trứng vịt, có thể sử dụng trứng cút hoặc trứng gà. Để làm món trứng vịt Bắc Thảo người ta ủ trứng trong hỗn hợp từ phèn chua, bồ kết, đinh hương, quế bột, chấu,... trong thời gian 2 - 3 tháng hoặc có thể lâu hơn.

Trứng sau một thời gian ủ, khi bóc lớp vỏ bọc bên ngoài sẽ có màu đen. Vỏ màu đen này lẫn lộn với muối, hạt tiêu, nhiều quả trứng vịt Bắc Thảo đôi khi c̣n có hoa văn nổi lên trên bề mặt trứng trông rất đẹp mắt.

Ḷng đỏ bên trong của trứng vịt Bắc Thảo có màu xám hoặc xanh đen, có mùi hăng, có vị béo. Là người ăn lần đầu sẽ hơi khó ăn, tuy nhiên nếu ăn thường xuyên sẽ cảm thấy rất ngon.

Cách làm

Tách 4 quả trứng muối lấy 2 ḷng đỏ thái nhỏ, c̣n 2 ḷng đỏ đem thái đôi.

Trứng bắc thảo lột vỏ thái làm 4.

1 ḷng đỏ trứng vịt đánh tan.

Hành lá thái nhỏ.

Cho thịt băm vào tô, đập 2 quả trứng gà (vịt ) vào, thêm phần hành lá, ḷng đỏ trứng muối cắt nhỏ, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu xay và 1 muỗng hành tím băm, trộn đều.

Cho thịt vào khuôn, đem hấp cách thủy trong 30-45 phút với lửa nhỏ.

Phần khuôn nên thoa ít dầu ăn để khi lấy sẽ dễ hơn nhé!

Sau 30' dùng tăm đâm rồi rút lên xem đă khô chưa, khô rồi th́ phết 1 ḷng đỏ trứng vịt lên mặt, xếp thêm phần ḷng đỏ trứng muối và bắc thảo, hấp thêm 15 phút nữa.

Thịt hấp đă chín th́ lấy ra thêm tiêu ng̣ lên trên. Ăn cùng cơm trắng và dưa leo.

Thành phẩm

Chả thịt mềm dai thơm lừng, thịt béo ngọt cùng với trứng muối và bắc thảo bùi bùi hấp dẫn. Đây sẽ là món mới cực ấn tượng với các thành viên trong gia đ́nh bạn đấy.

Trứng bắc thảo giàu vitamin A, bảo vệ hệ hô hấp, thúc đẩy hệ miễn dịch, tăng lượng hồng cầu trong cơ thể, pḥng chống các bệnh về phổi và viêm hô hấp.

Ngoài ra loại trứng này c̣n có khả năng kích thích hồng cầu sinh trưởng, cầm máu, tốt cho những bệnh nhân có bệnh xuất huyết, phụ nữ có chu ḱ kinh nguyệt không ổn định.

Trứng bắc thảo có công dụng giảm nhiệt cho những người hay mắc chứng lở miệng, nổi mụn nhọt, gan nóng, giảm độc trong máu.

Ăn trứng bắc thảo giúp cải thiện các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, sạch ruột, cầm tiêu chảy, bảo vệ mạch máu, tăng cường trí thông minh và bảo vệ đại năo.

VietBF@sưu tập

Bài cùng thể loại :


  • troopy
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 09-16-2020
    Reputation: 21145


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 39,243
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	13.png
Views:	0
Size:	815.7 KB
ID:	1654464  
    troopy_is_offline
    Thanks: 19
    Thanked 3,878 Times in 3,407 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 14 Post(s)
    Rep Power: 47 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.09533 seconds with 13 queries