News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 605
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bí quyết xào thịt ḅ mềm ngọt không dai, thơm phức
Click image for larger version

Name:	18.jpg
Views:	0
Size:	33.6 KB
ID:	1693013  
Ths. BS Nguyễn Văn Tiến - Viện Dinh dưỡng Quốc gia – chia sẻ những kinh nghiệm khi xào món thịt ḅ giúp thịt mềm tan trong miệng.



Chọn thịt ḅ tươi ngon

Khi xào thịt ḅ nếu bạn thích ăn gịn, bạn nên chọn thịt ḅ bắp, c̣n thích ăn mềm th́ chọn thịt philê hoặc thịt thăn sẽ ngon hơn. Ngoài ra, món thịt ḅ tươi là miếng thịt có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không có mùi hôi tức là thịt mới giết mổ không mắc bệnh. Bạn cũng có thể thử lấy đầu ngón tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi và không bị dính, thớ thịt nhỏ và mềm th́ đó là thịt ngon nên lựa chọn.

Kinh nghiệm ướp thịt

Muốn món thịt ḅ của bạn không bị dại mềm tan th́ khi ướp, bạn cho thêm một muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút th́ miếng thịt sẽ rất mềm và ngấm đều gia vị ăn sẽ ngon. Khi ướp thịt bạn không nên cho nhiều mắm, muối khi ướp v́ các gia vị này sẽ làm thịt bị chảy nước nên khô và cứng lại sau khi chế biến.

Cách xào thịt ḅ ngon

Muốn món thịt ḅ của bạn không dai thơm ngon th́ khi xào, bạn vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ, không c̣n mềm nữa. Trong quá tŕnh xào bạn hăy đảo nhanh tay và canh lúc thịt vừa chín th́ tắt bếp để thịt ḅ giữ được nguyên hương vị của ḿnh. Nếu bạn xào lâu, thịt sẽ không mềm c̣n dai và giảm bớt vị ngọt trong thịt.

Ngoài ra, bạn có thể thử một số phương pháp sau đây để có một món thịt ḅ ngon.

Trong khi ướp thịt ḅ bạn có thể cho rượu hoặc dấm vào thịt ḅ, ướp 15-20 phút, sau đó rửa sách. Chính thành phần dấm và rượu có thể làm cho thịt ḅ mềm.

Bạn có thể cho một chút vỏ đu đủ non vào nồi thịt ḅ rồi xào. Hoặc cho bă chè khô vào một túi vải nhỏ, sau đó cho vào nồi thịt để nấu giúp thịt mềm hơn.

Bạn cũng có thể xoa bột cải khô lên thịt ḅ, để qua đêm cho ngấm, sau đó rửa sạch rồi nấu sẽ giúp cho món thịt ḅ thơm ngon hơn.

VietBF sưu tầm

Bài cùng thể loại :


  • troopy
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 6 Days Ago
    Reputation: 21483


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 39,971
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	18.jpg
Views:	0
Size:	33.6 KB
ID:	1693013  
    troopy_is_offline
    Thanks: 19
    Thanked 4,038 Times in 3,537 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 15 Post(s)
    Rep Power: 47 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.06262 seconds with 13 queries