Thịt bò – Mối nguy khôn lường khi không sử dụng đúng cách

[pizza]

Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có lợi cho sự phát triển cơ thể. Ngoài lượng chất đạm cao, thịt bò còn cung cấp chất sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu. Chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu và cần thiết cho việc cung cấp ôxy cho các tế bào trong cơ thể.



Theo y học cổ truyền, thịt bò vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Dùng cho các chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, ăn uống không tiêu, bệnh đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối, bệnh đái tháo đường…
Tuy nhiên, có rất nhiều nhầm tưởng về thịt bò có thể khiến bạn tự đe dọa sức khỏe của mình…
Không nên ăn thịt bò tái
Chúng ta luôn lầm tưởng thịt bò tái ngon, ngọt và mềm hơn thịt bò chín nhưng cũng chính vị ngon ấy tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh cao. Việc nuôi chồng và giết mổ hiện nay không được đảm bảo, do đó thịt có thể bị nhiễm khuẩn. Khi thịt bò chưa được nấu chín, nhiều vi khuẩn gây bệnh vẫn còn sống, người ăn vào sẽ bị nhiễm bệnh gây nguy hiểm đến sức khỏe.
Không nên ăn cùng thủy hải sản
Bạn không nên ăn cùng thịt bò và hải sản bởi trong thành phần dinh dưỡng của hai loại thức ăn này có thể gây phản ứng với nhau. Thịt bò chứa nhiều photpho cần cho việc hình thành xương, còn thủy sản lại giàu canxi và magie. Do đó, nếu bạn dùng chung hai loại thức ăn này sẽ tạo ra kết tủa muối làm cản trợ hấp thu các chất dinh dưỡng.
Không nên ăn thịt bò vào buổi tối
Theo các chuyên gia, ăn thịt bò vào buổi tối có nghĩa là bạn nạp vào cơ thể một lượng sắt lớn trong khi gan đang có nhu cầu nghỉ ngơi. Điều này làm nhiễu sóng đồng hồ sinh học của gan dẫn đến lượng đường trong máu tăng bất thường. Nếu tình hình này diễn ra thường xuyên, bạn dễ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.